Tortuga de agua dulce del río Taedong

Habita en la cuenca del río Taedong que pasa por la comuna Honam del municipio Samsok, ciudad de Pyongyang. El suelo del río y de la cuenca está cubierto de arena o arena fangosa, por lo que abundan allí yerbas, peces, lombrices, caracoles, mariscos, etc., que constituyen piensos predilectos de la tortuga de agua dulce. …

Programas para la mayor producción de hongos

Los viveros de fungicultura de Corea del Norte se ponen en pleno funcionamiento. La Planta de Hongos de Pyongyang creó nuevos procesos de cultivo que permiten aumentar más de 1-3 veces la producción de varias especies como Agaricus bisporus y Auricularia polytricha en todas las estaciones del año.La de Hamhung utiliza un eficiente estimulante del …

Ajo negro coreano

La Fábrica de Alimentos Salubres Kangbong elabora diversos productos de ajo negro mediante la fermentación del ajo blanco a base de los últimos logros alcanzados en la rama biotecnológica. En comparación con el ajo blanco, el factor de absorción del ajo negro es decenas o centenas de veces elevado. Surte gran efecto para prevenir y …

Kamju, bebida de arroz

Se trata de una de las bebidas que los coreanos tomaron con preferencia desde tiempos remotos. Se elabora con arroz fermentado. Contiene poco alcohol y es de sabor dulce. Originalmente, era una bebida casera hecha con el método de fermentar con malta el arroz cocido. Hoy se produce de manera industrial. En general, se elabora …

Gastronomia tradicional con hierbas comestibles

Desde la antigüedad los coreanos utilizaron como viandas las plantas silvestres que crecen en la montaña y el campo. Especialmente en la primavera extrajeron varias hierbas comestibles e hicieron comidas con ellas para mejorar la salud supliendo las vitaminas gastadas en el invierno. Además, las secaron o salaron para la conservación y, tanto en los …

Costumbre de las 24 divisiones estacionales

Entre los patrimonios tradicionales que se transmiten desde hace mucho tiempo en Corea está la costumbre de las 24 divisiones estacionales. Son las costumbres que los antecesores coreanos adquirieron en la vida social y laboral de acuerdo con las divisiones estacionales establecidas al dividir en 24 partes la trayectoria de la Tierra que gira alrededor …

Kimchi, plato nacional saludable

Todas las personas tienen el deseo de gozar de una larga y sana vida. Hay varios factores para la longevidad. Lo más importante es elevar la inmunidad humana para evitar enfermedades. La forja del cuerpo es buena para este fin, pero el régimen alimenticio también es importante. Kimchi, un plato tradicional de la nación coreana, …

“Muchacha cultivadora de hongos”

En noviembre del 85 de la era Juche (1996), el canal central de la TV de Corea emitió una presentación televisiva bajo tal título. El programa produjo una gran repercusión, pues se trataba de Choe San Bok, cultivadora de hongos de la empresa de comercio mayorista de verduras en el municipio Moranbong de Pyongyang quien, …

Rememorando el calendario lunar

Los coreanos acogieron con alegría el 15 de enero del calendario lunar. Los Restaurantes Okryu y Chongryu, los comedores de la Dirección de Servicio Changgwang y otros centros de servicio gastronómico de Pyongyang sirvieron arroz con 5 cereales, arroz medicinal, kuksu con caldo frío de Pyongyang, tortilla de habichuela verde, vegetales comestibles secos cocidos y otros …

Solmyongjol

Los coreanos festejaron con la mayor pomposidad e importancia el Año Nuevo lunar, festividad conocida como Solmyongjol. Todos hacían bien sus preparativos. Remozaban el interior y el exterior de la casa, pegaban dibujos en las paredes, hacían nuevas ropas y comidas exquisitas. En el día de la fiesta, desde muy temprano hacían reverencia de felicitación …