Peculariedad en el balneario de Yangdok

En el balneario al aire libre de la Zona de Recreo-Balneario de Yangdok se halla un lugar acondicionado de manera singular para cocinar huevos. Se meten huevos en el agua termal de 70-80º C de temperatura durante 17-20 minutos, y absorben suficientemente elementos medicinales contenidos en el agua. Estos huevos pasados por agua son blandos, …

Nuevas estampillas emitidas en Corea del Norte

La Dirección Estatal de Sellos de la República Popular Democrática de Corea emitió nuevas estampillas (cuatro individuales y dos folletos) reflejando el folklore y la cultura culinaria de la nación. Las estampillas individuales tratan sobre los juegos folklóricos tradicionales de los coreanos como la cacería en el periodo de Koguryo (277 A. C. - 688 …

Fideo de patata de Hamhung

Es uno de los platos nacionales predilectos del pueblo coreano. Según los registros, el origen del fideo de patata data del período posterior a la entrada de la patata en Corea, o sea, entre finales del siglo XVII y principios del siglo siguiente. Al principio, los coreanos sólo comían la patata cocida y en medio …

Chusok (Hangawi), fiesta folclórica

Se trata de una las grandes fiestas folclóricas de Corea que se celebra el 15 de agosto según el calendario lunar. Según documentos históricos, se conoce que se celebraba desde el período de los Tres Reinos, pero su origen data del tiempo anterior. Chusok significa la noche otoñal, cuyo nombre se derivó del hecho de …

Método de elaboración de «jang»

Es un importante condimento indispensable en la vida alimentaria del pueblo coreano. Dado que la soja y la sal, sus materias primas principales, se han usado en la vida culinaria desde la edad antigua. Existían comidas fermentadas en esa época, se puede saber que la elaboración de jang por la nación coreana data de mucho …

Aprende a cocinar con Corea del Norte: Kimchi

https://www.youtube.com/watch?v=HTWgAekT2_o&app=desktop

Costumbre de preparar kimchi

Los coreanos aprovecharon desde antigüedad las verduras para la vida alimentaria. Desde la época de Coguryo (277 a.n.e-668 d.n.e), cultivaron nabos, los mezclaron con escabeches y así consiguieron alimentos conservables. Este proceso dio lugar al hábito de hacer kimchi, alimento de fermentación láctica hecho de la mezcla del repollo, nabo y otras legumbres con condimentos, …

Dieta tradicional Koryo

Desde la antigüedad, la nación coreana protegía la salud y prevenía y curaba las enfermedades mediante la dieta cotidiana. «Hyangyakjipsongbang», «Recetario universal Uibang Ryuchi», «Guía de Medicina Oriental» y otros libros clásicos de medicina enumeran centenares de formas de dieta, lo cual deja conocer que el pueblo coreano usaba los alimentos medicinales desde hace mucho …

Exhibición de Esculturas en Pastelería de Corea del Norte

El día 12 de Abril de 2019 (Juche 108) se llevó a cabo el 4º Espectáculo de Esculturas de Dulces y Galletas celebrado en la capitalina ciudad de Pyongyang, República Popular Democrática de Corea. La pastelería coreana se caracteriza por la fusión de su arte tradicional junto a las recetas tradicionales y modernas de panificación …

Ciudad en constante cambio y llena de esperanza

El 9 de septiembre del año pasado (2018), unos periodistas de Singapur participaron en los actos conmemorativos del septuagésimo aniversario de la fundación de la RPD de Corea y redactaron trabajos periodísticos con fotos y los publicaron en su página web: “Una ciudad en constante cambio y llena de esperanza, esta es la definición que …